środa, 16 listopada 2016

Skiełkowana fasola.

Witam. Najczęściej kiełkuję pszenicę, owies bez łuskowy, ciecierzycę, słonecznik. Zboża kiełkuję, suszę i mielę na mąkę, którą mam jako dodatek do wypieku  chleba, naleśników i zasmażkę do sosów i zup. Ciecierzycę mielę   i dodaję do pieczeni, pasztetu. Słonecznik najczęściej do muesli.





Przedmowa z książki Maren Bustorf-Hirsch

KIEŁKI źródło życia i zdrowia




"Kiełki wbrew wszelkim pozorom nie są wynalazkiem naszych czasów- czytaj czasów Nowej Kuchni, stojącej pod znakiem  Zdrowej  Żywności. Jako żywność i lek znaleźli je już w Starożytności Chińczycy.
Znane jest podanie o dawnych chińskich żeglarzach, którzy w poszukiwaniu lądu wpłynęli w górę rzeki Jang-tsy-kiang. Podczas długiej żeglugi gnębiły ich sztormy i pomału zaczął kończyć się prowiant. Jedynym, co zostało na koniec, była suszona fasola, która pod wpływem wilgoci zaczęła kiełkować. W potrzebie się nie wybiera, stwierdzając, że kiełki są nie tylko smaczne, ale dają nowe siły.
W ten sposób odkryto nowy rodzaj żywności. Nie dotyczy to tylko fasoli, choć hodowana specjalnie w celu produkcji kiełków fasola mungo do dziś uchodzi za królową kiełków. Od tego czasu spożywa się  również kiełki innych roślin strączkowych, zbóż i nasion roślin oleistych.
Jeśli chodzi o nasz sposób odżywiania się, to można powiedzieć, że kiełki zostały na powrót odkryte: jako żywność, która w naturalny sposób zaopatruje ludzkie ciało w substancje odżywcze i witalne w skoncentrowanej formie. W dodatku żywność, którą można wytwarzać samodzielnie, nawet nie potrzebując do tego celu specjalnych nakładów, aparatury, czy  miejsca.
Podczas kiełkowania zawarte w nasionach substancje odżywcze przetwarzane są tak, że organizm ludzki  potrafi je łatwiej przyswajać, zaś ilość substancji witalnych zwiększa się wielokrotnie.
A to z kolei powoduje pobudzenie przemiany materii oraz zniknięcie objawów niedoborowych, wywoływanych dość powszechnie za sprawą tzw. diety cywilizacyjnej, czyli spożywania żywności ubogiej w substancje witalne i balastowe.
W dodatku zarodki i kiełki są zawsze świeże, bardzo smaczne, przeto w różny sposób wzbogacają nasz jadłospis.
Możemy dodawać je do sałatek i surówek, spożywać do chleba, przetwarzać w nadzieniach , dodawać do śniadaniowego muesli. Czy poddusimy je krótko jako jarzynkę, zapieczemy z serem czy zastosujemy jako dodatkowe obłożenie do smakowitej pizzy - możliwości stosowania kiełków w kuchni są niemal nieograniczone..."












Skiełkowaną fasolę zawekowałam z przeznaczeniem do sporządzania potraw między innymi: barszczu ukraińskiego, sałatki warzywnej i śledziowej, fasolki po bretońsku.




Sałatka śledziowa. Skład: płaty śledziowe( marynowane w occie jabłkowym), fasolka skiełkowana,korzeń selera(uprzednio ugotowany w wywarze warzywnym), kiwi, papryka czerwona ,przyprawy do smaku, śmietana, olej.

Pozdrawiam serdecznie.

piątek, 4 listopada 2016

Zdjęcia z lata nie opublikowane z trekkingu.

Witam  Zapraszam do obejrzenia Państwa  kilku zdjęć z przygody kijkowej tego sezonu.
Zdjęcia w plenerze i pięknego naszego parku koszalińskiego.























Sezon na kijki zakończony. W trakcie chodzenia z kijkami  dołączyła moja siostra Halinka.

Pozdrawiam serdecznie.

poniedziałek, 24 października 2016

Śledzie matiasy w roli głównej !

Witam.

Po przeczytaniu artykułu o bardzo dużych wartościach zdrowotnych śledzi, postanowiłam wprowadzić je do swojego menu', częściej niż robiłam to dotychczas.
A oto moje propozycje: śledzie przedstawione na zdjęciach najpierw wymoczyłam w wodzie, a następnie umieściłąm w zalewie z puszki ananasa.
Myślę, że w dalszym ciągu będę eksperymentować, ponieważ te śledzie bardzo mi zasmakowały.


Śledź ala' koreczki: z plasterkami brzoskwini, oliwką i dekoracją papryki z majonezem, pietruszką natką.


Śledź  w formie filetu z ananasem i oliwkami.

Pucharek z sałatką śledziową .
Skłądniki : śledź, ananasy, brzoskwinie,papryka, pietruszka natka, majonez.

W ogóle to ryby jem dość często, tym razem chodzi o śledzie i to w formie surowej.


Pozdrawiam serdecznie.

poniedziałek, 19 września 2016

Przyjemne z pożytecznym.

Witam. Korzyści z uprawiania trekkingu !
Podczas chodzenia z kijkami   z sąsiadką P. Jasią  natrafiłyśmy na polanę krzewów różanych .



Dzika róża jest mi znana od dawna ,..... na nowo odkrywam jej fantastyczne wartości .

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/dzika-roza-niezwykle-bogate-zrodlo-witaminy-c_37534.html







Pozdrawiam serdecznie.

poniedziałek, 15 sierpnia 2016

Nad morzem.


Witam. Zapraszam Państwa do obejrzenia kilku zdjęć z wypadu nad morze w Mielnie k/ Koszalina.











Pozdrawiam serdecznie.

środa, 20 lipca 2016

Mus malinowy.



Witam. Zapraszam Państwa do obejrzenia sporządzonego przeze mnie  musu malinowego.

Składniki: 2  szklanki wody
                 3        "       malin
                 1  szklanka  słodkiej śmietanki
                 1 łyżka  żelatyny z alg - Agar Agar
                 0.25 łyżeczki stewii.
                 Odrobina soli i imbiru.

Sposób wykonania.:Wodę zagotować i rozmieszać w niej łyżkę żelatyny, gotując jeszcze 7 minut.
Następnie trochę schłodzić .Wlać do miksera dodając resztę składników. Zmiksować. Rozlać do kompotierek i włożyć  do lodówki.
Do dekoracji: maliny posypane cukrem pudrem.

P.S.Maliny można zagotować z przyprawami.

               






Pozdrawiam serdecznie.

sobota, 9 lipca 2016

Plasterki ogórka z dekoracją..

Witam.Ostatnio kupiłam dwa małe urządzenia do obierania i krojenia ogórka jak również do dekoracji. Na zdjęciu poniżej


. Przedstawiam Państwu, ponieważ zakup ten ułatwił mi szybko sporządzić mizerię z dekoracją.




Pozdrawiam serdecznie.

środa, 15 czerwca 2016

niedziela, 29 maja 2016

F A S O L A

 Witam. Bardzo często przyrządzam fasolę, tylko ja staram się ją najczęściej kiełkować.
  W moim jadłospisie jest bardzo często.Weki z fasolą używam do sporządzenia :fasolki po bretońsku, sałatki jarzynowej, barszczu ukraińskiego,kotlety z fasoli i inne.


"Fasolę można jeść przez cały rok, choć najsmaczniejsza jest jesienią i zimą. W tym czasie, kiedy nie ma świeżych warzyw, fasola dostarcza do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Fasola dotarła do Europy dzięki Kolumbowi. Obecnie uprawiana jest na całym świecie. Doceniono ją jako źródło białka, witamin i składników mineralnych. Zetknąć się można z ponad 20 gatunkami fasoli. 

Skiełkowana  fasola.
   Wartości 


odżywcze fasoli
Fasola jest źródłem odżywczego białka, w którym znajdują się duże ilości lizyny. Lizyna jest potrzebna organizmowi do produkcji karnityny. Karnityna z kolei wykazuje korzystne działanie na organizm – wzmacnia serce, zapobiega chorobie niedokrwiennej, a także przeciwdziała zawałowi. Fasola powinna znaleźć się w diecie osób, które często jedzą mięso, ryby, jaja i produkty zbożowe – pokarmy kwasotwórcze. Białko fasoli jest zasadotwórcze, w związku z czym pozwala zachować równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Fasola zmniejsza wydzielanie kwasów żołądkowych. Dlatego też jest szczególnie cenna dla osób cierpiących na nadkwasotę i zgagę.



             Zawekowana skiełkowana fasola.
Jak wiad0mo, najlepszym dostarczycielem białka do organizmu jest mięso. Ale czy naprawdę? Białko zwierzęce przyspiesza utratę wapnia z moczem. Tymczasem białko roślinne z fasoli nie ma takiego działania. W związku z tym fasola jest polecana w profilaktyce osteoporozy. W fasoli znajdują się węglowodany i tłuszcze. Dlatego też jest ona trochę kaloryczna (100 g – 290 kcal). Jednak tłuszcze to w większości nienasycone kwasy tłuszczowe, które zabijają zły cholesterol, a podnoszą poziom dobrego. Fasola zapobiega miażdżycy, nadciśnieniu i zakrzepom.
Znajdująca się w fasoli lecytyna wpływa korzystnie na tkankę nerwową i mózg, poprawia koncentrację oraz zwiększa pamięć. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w fasoli pomagają rozpuszczać witaminę Awitaminę D, witaminę E,witaminę K. W fasoli ukryte są witaminy z grupy B oraz witamina E. Poza tym fasola jest bogata w fosfor, potas, magnez, wapń i żelazo. W fasoli znajdują się lignany, które zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych."
http://jejswiat.pl/1359,wlasciwosci-fasoli

 Pozdrawiam serdecznie.

sobota, 21 maja 2016

Jonizator wody alkalicznej i generator srebra koloidalnego.


Witam. Jonizator wody alkalicznej i generator srebra koloidalnego zakupiłam 7 marca  b.r.
Jestem zachwycona tym zakupem. W moim życiu, jak pamiętam byłam jeszcze tylko zachwycona  sokami- prowadząc pijalnię świeżych soków owocowo warzywnych przeszło 20 lat temu.
W jednym i drugim przypadku chodzi o zdrowie.Na razie dużo czytam na ten temat, ponieważ jest to dla mnie zupełna nowość.Otrzymałam wraz z produktem ,dokumentację na ten temat.



Jonizator wody alkalicznej i generator srebra koloidalnego.

Woda alkaliczna,


Woda kwasowa ,

Więcej.
Prezentownia24pl   (Proszę się pochwalić,że wiecie Państwo,  o  tej firmie ode mnie.)

Pozdrawiam serdecznie.

sobota, 14 maja 2016

Pizza na grubym spodzie.

Witam. Miło mi Państwa powitać po dłuższej nieobecności.



Chciałabym zaproponować pizzę bardzo pożywną na grubym spodzie. U mnie w domu przyjęła się i z chęcią ją Państwu polecam.

Produkty:

40 dkg sera żółtego

 Na spód pizzy:

0.5 kg    mąki
o,5     szklanki zmielonych orzechów (własny- włoski)



0.5          "       zmielonej skiełkowanej pszenicy
 3  łyżki oleju z pestek winogron (może być inny)
 2  jajka
o.5 paczki drożdży(Babuni)
 1 łyżeczka  soli
 0.5  łyżeczki mielonego imbiru
  0.5 łyżeczki kurkumy

  1 szklanka wody.( około)

Drożdże postawić do wyrośnięcia.

Sposób wykonania:

Mąkę ( można przesiać) wymieszać z orzechami i skiełkowaną pszenicą. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Ciasto ułożyć na brytfannie .Ja przykrywam folią, aby szybciej wyrosło.
Po wyrośnięciu  wkładam do piekarnika i piekę   około 40 minut w temp.175 stopni.

Składniki na farsz:

40 dkg boczku wędzonego
30 dkg pieczarek
papryka czerwona i żółta, cukinia, parę ząbków czosnku, słoiczek pomidorów 200 g (własne), olej do smażenia, 2 łyżki śmietany.
Przyprawy:
Ziele angielskie, listek laurowy, pieprz czarny i ziołowy, rozmaryn, sól. i bazylia w/g smaku.

Sposób wykonania:
Po wstępnej obróbce (mycie, ozonowanie, krojenie) najpierw na patelni z odrobiną oleju.    piekę boczek . Po obsmażeniu dodaję pozostałą część pokrojonych produktów i przypraw .  Mieszam pomidory ze śmietaną i łączę z farszem. Całość wykładam na upieczony spód do pizzy.
 
Paprykę czerwoną i żółtą pozostawiam małą ilość do dekoracji  przy obkładaniu serem pizzy do zapieczenia  i  ....smacznego.
.
  Ozonator.
Bardzo przydatny w przygotowaniu zdrowych potraw , ozonowanie wody do kąpieli  jak również
utrzymanie czystego powietrza w pomieszczeniu( tak w skrócie).










 P.S.Wizerunek mojej posesji.        



Pozdrawiam serdecznie.

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Rehabilitacja na finiszu !


Witam.  Pisałam  Państwu o  złamanym nadgarstku lewej ręki. Później miałam nałożony gips przez 5 tygodni .Początkowo brałam leki  przeciwbólowe i   bromelainę- enzym uzyskiwany z ananasa. Dzięki swym właściwościom przeciwzapalnym bromelaina skutecznie zmniejsza ból i opuchliznę.
Po zdjęciu gipsu już nie brałam leków przeciwbólowych tylko bromelainę i przepisaną receptę na leki:
osteogenon i kalcikinon .Kupiłam również ortezę na nadgaretek.

Rozpoczęła się dla mnie dwu-tygodniowa rehabilitacja.


Na sali rehabilitacyjnej.


















Chciałabym podziękować całemu personelowi medycznemu wyrozumiałości i stworzonej  bardzo miłej i przyjaznej atmosfery.
Wszystkim chorym ,życzę jak najszybszego powrotu do zdrowia.



P.S.Od  miesiąca marca systematycznie piję zjonizowaną wodę alkaliczną,(Następny post poświęcę temu tematowi.)







.Zapisałam się już do lekarza,. ńr.tel. 94 348 83 55
Wizyta 30 czrwca b.r.

POZDRAWIAM SERDECZNIE.

niedziela, 10 kwietnia 2016

Relaks w SPA - UNITRAL - Mielno

 Witam. Skorzystałam z zaproszenia córki (a konto  moich urodzin) do szybkiego relaksu w SPA- UNITRAL w Mielnie.
Relas trwał około trzech godzin,a w nim między innymi: kąpiel solankowa w basenie, sauna parowa i sucha, kabina lodowa, kabina solankowa i dżakuzi.

Zapraszam do obejrzenia kilku zdjęć , po wyjściu ze skorzystania z wymienionych zabiegów.









Z usług  UNITRALU  korzystam po raz drugi.Jestem pełna uznania wyjątkowego piękna wnętrza 

lokalu,  jak również  bardzo sympatycznej Pani  uwidocznionej na zdjęciu.

Mojej córce dziękuję za niezapomniane chwile mile spędzonego czasu.

Pozdrawiam serdecznie.