Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie 20-40g błonnika dziennie.
Na zdjęciu.Pieczone owoce zawekowane w słoikach,otręby: owsiane, pszenne,płatki ryżowe i wiórki kokosowe.
Błonnik dietetyczny. Znajduje sie w wielu pokarmach, takich roślinnych jak: otręby, całe ziarna, fasola, brązowy ryż, nasiona babki,owoce i warzywa.Występuje w kilku postaciach,m.in celulozy,hemicelulozy i ligniny, nierozpuszczalnych w wodzie,oraz pektyny,żywic i śluzów,które są substancjami błonnikowymi żelującymi, rozpuszczalnymi w wodzie.Błonnik zwiększa masę pokarmu, zwiększając masę stolca i pobudzając ruchy robaczkowe jelit.
Dieta z wysoką zawartością błonnika zapobiega wielu dolegliwościom:zaparciom,nadciśnieniu,wysokiemu poziomowi cholesterolu.chorobom serca,owrzodzeniu dwunastnicy,zaleganiu stolca, cukrzycy,nowotworom jelita grubego,hemoroidom, podrażnieniu jelit i otyłości,a także leczy je. Błonnik w pożywieniu łagodzi uczucie głodu,co sprzyja zrzuceniu zbędnych kilogramów.Guma guar,babka i otręby owsiane to tylko kilka przykładów dietetycznego błonnika,dostępnego w sklepach ze zdrową żywnością .
Każdy rodzaj błonnika w pożywieniu ma niepowtarzalne cechy.Celuloza i hemiceluloza, wystąpujące w obfitości w jabłkach, gruszkach, ziarnie zbóż i fasoli,nie ulegają strawieniu,pomagając w przypadkach zaparć, hemoroidów i zapalenia jelita grubego.Lignina znajdująca sięw ziarnie zbóż, marchwi,pomidorach i ziemniakach także nie ulega strawieniu i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu,zapobiega kamicy żółciowej i nowotworom jelita grubego. Pektyna zawarta jabłkach służy osobom z cukrzycą, obniża poziom cholesterolu i zmiejsza ryzyko kamicy żółciowej i chorób serca.Żywice i żele występujące w mące owsianej, otrębach owsianych i fasoli pomagają w usuwaniu toksyn, ragulują poziom cukru we krwi i także obniżają poziom cholesterolu.
Źródło: książka "Zdrowo jeść" MICHAEL SHARON
Serdecznie pozdrawiam.
