Życzenia Świąteczne

Wielka Sobota. Poranek.

Z okazji nadchodzących Świąt najserdeczniejsze życzenia, wesołego alleluja oraz smacznego jajka życzy...

Teresa Jackiewicz

Kiełkowane zboża i nasiona - soczewica

"Ze wszystkich roślin strączkowych, soczewica jest najlżej strawna. W jej składzie znajdziemy białka, witaminy  A, z grupy B i wiele witaminy C, jak również sole mineralne i pierwiastki śladowe (fosfor, żelazo, cynk, mangan, magnez, wapń, sód, miedź). W porównaniu do nasion, kiełki mają tę wielką zaletę, że nie  trzeba ich gotować, a jak  wiadomo w wyniku obróbki termicznej zniszczone zostają enzymy i większość witamin.

Kiełki soczewicy mają lekko orzechowy smak, a ich zastosowanie jest wszechstronne: przygotowuje się z nich sałatki i można nimi doprawiać zieloną sałatę,dodawać do zup, ziemniaków i potraw mącznych, do zapiekanek lub pikantnych wypieków.

Kiełkowanie: nasiona soczewicy moczy się przez osiem do dziesięciu godzin, a następnie odstawia na trzy dni w temperaturze pokojowej, płucząc je trzy razy dziennie".

Źródło: Kiełki- źródło życia i zdrowia - autor MAREN BUSTORF- HIRSCH

Serdecznie pozdrawiam.

Domowa hodowla grzybów shiitake

Oto moja hodowla w pełnej okazałości

Zakupiłam do domowej hodowli grzyby shiitake wraz z instrukcją. Jest to już moje drugie takie przedsięwzięcie. Pierwszą była hodowla pieczarek i boczniaka cytrynowego. Hodowla grzybów nie jest trudna, jednak bardzo trzeba przestrzegać załączonej instrukcji.

Grzyby shiitake to doskonałe źródło selenu. Znajduje się w nich również bardzo dużo żelaza, a także stosunkowo dużo białka, błonnika i witaminy C

Więcej na abcZdrowie.pl

Poniżej potrawy z grzybkami shiitake:

Składniki:

• 200g. makaronu,
• 200g. piersi z kurczaka
• 200g. grzybki
• 150g. kapusta włoska
• 2 małe papryczki
• olej do smażenia

Przyprawy:

• szczypta imbiru
• pieprzu ziołowego
• czarnego
• mielonej papryki słodkiej
• sól

Sposób wykonania: Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć mąką. Grzybki pokroić w dzwonka również oprószyć mąką. Kapustę włoską drobno posiekać.Na patelni rozgrzać olej ,dodać mięso i podsmażyć, następnie dodać kapustę włoską, grzybki i przyprawy. Wszystko razem dusić pod przykryciem do miękkości. Farsz wyłożyć na makaron dekorując pokrojoną papryczką. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Danie ekspresowe, pożywne i smaczne. 

Pozdrawiam serdecznie.